RESUMEN DEL PROYECTO:
Nombre del proyecto: Consensuando criterios de accesibilidad en cocinas comunitarias
En colaboración con: Basajaun elkartea
Año de ejecución: 2024-2025
Basajaun elkartea nace en mayo de 2022 con el objetivo de generar canales que faciliten el consumo de alimentos ecológicos y locales a la población, así como el reparto equitativo de alimentos a colectivos en riesgo de exclusión y el empoderamiento alimentario de la comunidad. Así, se crea una cocina comunitaria con diferentes nodos de reparto en Donostialdea.
En 2024 se empieza una reflexión sobre la accesibilidad de la soberanía alimentaria y se decide llevar a cabo un proceso participativo, dinamizado por Farapi, para diseñar y acordar un sistema de accesibilidad al proyecto.
Concretamente, se ha querido generar un proceso colectivo para definir unos criterios de acceso diferenciados a los menús, según la capacidad adquisitiva de cada colectivo, unidad convivencial o persona. Partiendo de la idea de que la alimentación saludable, local y económica es un derecho universal, es necesario generar mecanismos para que este derecho se haga efectivo y real. Estas nuevas formas de hacer tienen que ser pensadas y decididas colaborativamente, y es por ello que se planteó este proceso participativo, que también ha servido para integrar unas formas de hacer más participativas y formarnos técnicas que impulsen el diálogo, la cooperación y la cultura participativa en Basajaun y su red.
Para ello, se han llevado a cabo 4 sesiones participativas con un grupo motor formado por representantes de Basajaun en sus diferentes nodos y su cocina. Finalmente, se ha diseñado un sistema de accesibilidad, con un protocolo de actuación y un sistema de valoración.
El proceso en imágenes:
